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Accueil > Fruits et Légumes > Légumes > Courge musquée

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Recette

Crème de choux fleur safranée

Crème de choux fleur safranée

Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes

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Courge musquée

Origine France Bretagne

Dans la Sélection de la semaine

1.90 € (la part env 1 kg)

Surprenant! La plupart des courges ne se pèlent pas.

Râpez des tranches de courges, comme des carottes,afin de confectionner des crudités, de délicieuses juliennes ou des"galettes"(courge râpée, liée avec du jaune d'oeuf

 

Conservation : Après la récolte, citrouilles et potirons se conservent quelques semaines dans un endroit frais et sec. Éviter le réfrigérateur.

Préparation : Il est possible de cuire à l’eau ou à la vapeur le potimarron, avec sa peau, il sera ensuite très facile de gratter la chair sur la peau. Dans tous les cas, il doit être débarrasser de son cœur filandreux et de ses graines.


Cuisson : Dans de l'eau bouillante salée, à la vapeur (en autocuiseur mais aussi dans le haut d'un couscoussier), à la poêle, en friture ou même dans le four. Testez leur cuisson en enfonçant une lame de couteau dans la chair, comme vous le feriez avec des pommes de terre.


Forme et santé : Nutriment-vedette : la vitamine A!

 

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