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Accueil > Salade d'endives et magret de canard

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Salade d'endives et magret de canard

Entrée

Salade d'endives et magret de canard

Ingrédients

pour 4 personne(s)

6 endives
3 pommes
300g de magret de canard fumé
50 g de Comté
1 citron
5-6 noix

Coupez les endives en deux, dans le sens de la longueur.

Enlevez à l'aide d'un couteau le coeur (pour éviter le goût amer des endives). Coupez-les en lamelles pas trop fines, dans le sens de la largeur.

Mettez-les dans un saladier avec 2 pommes coupées en cubes.

Arrosez les endives et les pommes du jus de citron.

Ajoutez le Comté coupé en petits cubes.

Ajoutez les noix.

Mélangez le tout.

Enlevez le gras des magrets.

Disposez les magrets et les quartiers de pommes restants au dessus du saladier (de façon décorative).

Vous pouvez servir accompagner d'une vinaigrette.

 

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