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Accueil > Courgettes farcies à l’orientale

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Recette

Daube à la provençale

Daube à la provençale

Préparation : 45 min Cuisson : 3 h

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Courgettes farcies à l’orientale

Plat

Courgettes farcies à l’orientale

Ingrédients

pour 4 personne(s)

4 courgettes moyennes, 200g d’épaule d’agneau hachée, 1 œuf, 2 c. à soupe de cumin en grains, 1 feuille de thym, 1 grosse échalote ciselée, 4 c. à soupe de chapelure, 1 tête d’ail, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Coupez les courgettes en deux dans la longueur et creusez l’intérieur de chacune d’elles.

Hachez la chair des courgettes et mélangez la avec l’épaule, l’œuf, le cumin, le thym.

Cuire 2 minutes l’échalote à la poêle avec un trait d’huile d’olive et rajoutez au mélange. Salez et poivrez.

Farcissez copieusement chacune des 2 moitiés de courgettes.

Dans un saladier, mélangez la chapelure et l’ail. Répartissez ce mélange sur les courgettes. Arrosez les d’un filet d’huile d’olive et disposez les dans un plat à gratin.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson à four chaud (200°/thermostat 7).

Pour accompagner ce plat nous vous conseillons un Lussac Saint Emilion.

Bon appétit.

Mon marché

Thym-Laurier

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Courgette

1.90 € (2 pièces)

Lussac - Saint Emilion

15.50 € (btl 75 cl)

Echalotes

1.50 € (500 g)

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