Chou Vert

Conservation : Le chou vert ne se conserve pas plus d'une semaine dans le bac à légume du réfrigérateur.

Préparation : Coupez le trognon du chou et enlever les feuilles extérieures. Coupez le chou en 4 puis le laver sous l'eau dans une passoire.

Cuisson : Avant d'utiliser des feuilles de chou, il est conseillé de blanchir ces dernières en les ébouillantant quelques minutes puis de les égoutter.

Forme et santé : Pour 100g, faible valeur énergétique 20 kcal. Très riche en vitamines K. B9: 30 µg. Présence de potassium.